Teknologi Fermentasi Singkong - CASSAPRO

CASSAPRO merupakan hasil rekayasa untuk meningkatkan kandungan gizi dari berbagai bahan baku pakan yang bermutu rendah (cassava, onggok, bungkil inti sawit) dengan cara fermentasi sistem padat. Inokulum/starter yang digunakan adalah kapang Aspergillus niger alami aktif. Teknologi Cassapro dapat meningkatkan nilai gizi (kadar protein dan energi, menurunkan kadar serat) dari bahan baku pakan yang bermutu rendah seperti limbah padat cassava.  Cassaprodapat menghemat waktu, biaya produksi  dan teknologinya mudah diadopsi baik oleh peternak kecil maupun besar.

Setelah dianalisa kandungan nutriennya, antara onggok dan onggok terfermentasi berbeda. Yaitu, kandungan protein kasar dan protein sejati, masing-masing meningkat dari 2,2 menjadi 25,6 dan 18,4%. Sedang karbohidratnya menurun dari 51,8 menjadi 36,2%. Hal ini terjadi karena selama fermentasi, kapang A. niger menggunakan zat gizi (terutama karbohidrat) untuk pertumbuhannya. Dan kandungan protein meningkat dari 2,2 menjadi 18,4%, dengan menggunakan urea dan ammonium sulfat sebagai sumber nitrogen.

Bahan

1. Singkong
2. urea
3. ammonium sulfat
4. NaH2PO4
5. KCl
6. MgSO4
7. FeSO4)

Pembuatan

1. Singkong dikupas
2. Ditambah air (50 – 60 %) dan Nutrien (urea, ammonium sulfat, NaH2PO4, KCl, MgSO4 dan FeSO4)
3. Kukus selama 30 menit kemudian didinginkan
4. Inokukasi dengan bakteri Aspergilus niger (0,2 – 0,5 % inokulum spora)
5. Lakukan Inkubasi pada suhu ruang selama 4 – 5 hari
6. Keringkan dan haluskan dengan cara digiling
7. Cassapro siap digunakan

MANFAAT TANAMAN AZOLLA (Azolla pinnata R. Br.)

Klasifikasi
Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Divisi: Pteridophyta (paku-pakuan)
Kelas: Pteridopsida 
Ordo: Salviniales
Famili: Azollaceae 
Genus: Azolla
Spesies: Azolla pinnata R. Br.

Di kawasan Timur, Selatan dan Tenggara Asia termasuk Indonesia di mana banyak diusahakan padi sawah, salah satu masalah yang dihadapi adalah kesuburan lahan yang berkelanjutan. Hal ini sangat penting karena saat sekarang yang dipacu adalh produksi yang semakin tinggi dari satu jenis tanaman yaitu padi sawah, dengan target kenaikan produksi untuk setiap tahun. Justru pada lahan sawah di kawasan tersebut, bahan organik tanah dan tingkat nitrogen acapkali terbatas. Untuk mengatasi hal ini dibutuhkan sumber nitrogen alternatif sebagai suplemen pupuk kimia. Sumber nitrogen alternatif ini adalah pupuk hijau. Salah satu sumber N alternatif yang cocok untuk padi sawah adalah Azolla.

Azolla adalah paku air mini ukuran 3-4 cm yang bersimbiosis dengan Cyanobacteria pemfiksasi N2. Simbiosis ini menyebabkan azolla mempunyai kualitas nutrisi yang baik. Azolla sudah berabad-abad digunakan di Cina dan Vietnam sebagai sumber N bagi padi sawah. Azolla tumbuh secara alami di Asia, Amerika, dan Eropa.Azolla mempunyai beberapa spesies, antara lain Azolla caroliniana, Azolla filiculoides, Azolla mexicana, Azolla microphylla, Azolla nilotica, Azolla pinnata var. pinnata, Azolla pinnata var. imbricata, Azolla rubra.

Suatu penelitian internasional di mana Indonesia (Batan) ikut terlibat yang diseponsori oleh Badan Tenaga Atom Internasional (IAEA-Wina) menggunakan 15N menunjukkan bahwa Azolla yang bersimbiosis dengan Anabaena azollae dapat memfiksasi N2-udara dari 70 – 90%. N2-fiksasi yang terakumulasi ini yang dapat digunakan sebagai sumber N bagi padi sawah. Kandungan unsur hara dalam Azolla Unsur Jumlah N 1.96-5.30 (%), P 0.16-1.59 (%), K 0.31-5.97 (%), Ca 0.45-1.70 (%),Mg 0.22-0.66 (%),S 0.22-0.73 (%), Si 0.16-3.35 (%),Na 0.16-1.31 (%),Cl 0.62-0.90 (%),Al 0.04-0.59 (%),Fe 0.04-0.59 (%),Mn 66 - 2944 (ppm),Co 0.264 (ppm),Zn 26 - 989 (ppm).

Dari beberapa penelitian diperoleh bahwa laju pertum-buhan Azolla adalah 0,355 – 0,390 gram per hari (di laboratorium) dan 0,144 – 0,860 gram per hari (di lapang). Pada umumnya biomassa Azolla maksimum tercapai setelah 14 –28 hari setelah inokulasi. Dari hasil penelitian Batan diketahui bahwa dengan menginoku-lasikan 200 g Azolla segar per m2 maka setelah 3 minggu, Azolla tersebut akan menutupi seluruh permukaan lahan tempat Azolla tersebut ditumbuhkan.
Dalam keadaan ini dapat dihasilkan 30 – 45 kg N/ha berarti sama dengan 100 kg urea. Ditemukan juga bahwa Azolla tumbuh kembang lebih baik pada musim penghujan daripada musim kemarau.

Kegunaan :
~Sumber N dapat mengganti pupuk urea sampai 100 kg
~Pakan ternak/hijauan, pakan ikan, terutama ayam dan itik
~Menekan pertumbuhan gulma
~Tanaman hias
~Kontrol terhadap perkembangan nyamuk

Hasil penelitian di Batan

Lapisan Azolla di atas permukaan lahan sawah dapat menghemat penggunaan urea sebesar 50 kg urea/ha, kadangkala bila musim sangat baik Azolla dapat menghemat sampai dengan 100 kg urea/ha.

Aplikasi Azolla untuk menghemat penggunaan pupuk buatan.
Lokasi : Pusakanegara (Pantura) Perlakuan Produksi padi sawah (ton ha-1).

1. Lapisan Azolla + 50 kg urea 5
2. Lapisan Azolla + 100 kg urea 6
3. Lapisan Azolla + 150 kg urea 6,5
4. Tanpa lapisan Azolla + 150 kg urea 6
Kesimpulan: Optimal pada perlakuan No.2, menghemat 50 kg urea per ha.

Cara perbanyakan Azolla

1.    Buatlah stok Azolla dekat rumah dengan bak plastik atau di kolam yang tidak ada ikannya.

2.    Semprot stok setiap 3 bulan sekali dengan pupuk P ( 1 sendok makan SP-36 per l air). Sebaiknya Sp-36 digerus halus agar mudah larut dalam air. Stok ini digunakan untuk bibit yang akan ditanam di lapang.

3.    Di lapang petak sawah dibatasi dengan bambu seluas 1m2.

Dengan mengaplikasikasikan Azolla 200 g/m2 :
I. Sampai dengan hari ke-5, Azolla akan berkembang, sehingga permukaan lahan tertutup penuh

II. Hari ke-10, menjadi 2 kali lipat
III. Hari ke-15, menjadi 4 kali lipat
IV. Hari ke-20, menjadi 8 kali lipat

Cara Menggunakan Azolla
1. Tebar Azolla bersamaan atau 1 minggu sebelum padi di bibit
2. Setelah lapangan penuh dengan Azolla, lahan dibajak agar Azolla terbenam
3. Selanjutnya dilakukan penaman padi dan Azolla yang tidak terbenam dibiarkan tumbuh.

PEMANFAATAN AZZOLA YANG LAIN :

Untuk media tanam

Penggunaan azolla sebagai pupuk, selain dalam bentuk segar, bisa juga dalam bentuk kering dan kompos. Dalam bentuk kompos ini, Azolla juga baik untuk media tanam aneka jenis tanaman hias mulai dari bonsai, suplir, kaktus sampai mawar. Untuk media tanaman hias, selain digunakan secara langsung, kompos Azolla ini juga bisa dengan pasir dan tanah kebun dengan perbandingan 3 : 1 : 1.
Untuk membuat kompos Azolla, caranya cukup mudah. Buat saja lubang ukuran (P x L x D) 3 x 2 x 2 meter. Kemudian Azolla segar dimasukkan ke dalam lubang. Seminggu kemudian Azolla dibongkar. Untuk mengurangi kadar air menjadi 15 per-sen, Azolla yang sudah terfermentasi tersebut lantas dijemur. Setelah agak kering, baru dikemas dalam kantong plastik atau langsung digunakan sebagai media tanam.

Pakan ternak dan ikan

Selain untuk pupuk dan media tanam, Azolla juga bisa dimanfaatkan untuk pakan ternak, khususnya itik dan beragam jenis ikan omnivora dan herbivora. Sebagai pakan ternak, kan-dungan gizi Azolla cukup menjanjikan. Kandungan protein misalnya, mencapai 31,25 persen, lemak 7,5 persen, karbo-hidrat 6,5 persen, gula terlarut 3,5 persen dan serat kasar 13 persen.
Bila digunakan untuk pakan itik, penggunaan Azolla segar yang masih muda (umur 2 - 3 minggu) dicampur dengan ransum pakan itik. Berdasarkan hasil penelitian, campuran Azolla 15 persen ke dalam ransum ini, terbukti tidak berpengaruh buruk pada itik. Maksudnya, itik tetap menyantap pakan campuran Azolla ini dengan lahapnya. Produksi telur, berat telur dan konversi pakan juga tetap normal. Ini berarti penggunaan Azolla bisa menekan 15 persen biaya pembelian pakan itik. Tentu saja hal ini cukup me-nguntungkan peternak karena bisa mengurangi biaya pembelian pakan itik.

Sama seperti untuk itik, bila akan dimanfaatkan untuk pakan ikan, Azolla bisa diberikan secara langsung dalam keadaan segar. Boleh juga dengan mengolahnya terlebih dulu menjadi tepung. Tepung Azolla ini, selanjutnya digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat pakan buatan (pelet) untuk ikan.Berdasarkan kaji terap di lapangan, dalam keadaan segar Azolla bisa diberikan untuk pakan ikan gurami, tawes, nila dan karper. Dengan pemberian pakan berupa Azolla, terbukti ikan tetap bisa tumbuh pesat. Tak kalah dengan ikan lainnya yang diberi pakan buatan berupa pelet. Di saat harga pupuk, pakan ternak dan ikan mahal seperti belakangan ini, tak ada salahnya bila Azolla ini menjadi salah satu alternatif pilihan yang secara finansial cukup menguntungkan. Baik digunakan sendiri secara langsung atau untuk dibisniskan.

Azola juga bisa digunakan untuk campuran konsentrat sapi. Caranya azola dikeringkan dahulu, kemudian digiling dan dicapurkan kekonsentrat.

WASTELAGE (PAKAN DARI FESES SAPI)

PENDAHULUAN

Sapi membutuhkan pakan hijauan dan konsentrat untuk mencukupi kebutuhan nutrisinya. Pakan diperlukan untuk mencukupi kebutuhan hidup pokok dan untuk produksi. Namun permasalahannya adalah semakin mahalnya harga bahan pakan konsentrat konvensional. Beban biaya pakan ini mencapai 70 % biaya produksi sehingga sudah tidak ekonomis lagi.

Di lain pihak feses sapi masih belum termanfaatkan optimal. Feses selama ini hanya dimanfaatkan sebagai pupuk organik.  Penelitian terkini menunjukan bahwa feses bisa dibuat untuk pakan ternak ruminansia.

TINJAUAN TEORI

Sebagai bahan pakan ternak, limbah ternak kaya akan nutrien seperti protein, lemak, BETN, vitamin, mineral, mikroba dan zat lainnya (Sihombing, 2000). Ternak membutuhkan sekitar 46 zat makanan esensial agar dapat hidup sehat. Limbah feses mengandung 77 zat, namun di dalamnya terdapat senyawa toksik untuk ternak. Oleh karena itu, pemanfaatan kotoran ternak sebagai pakan ternak memerlukan pengolahan lebih lanjut (Arndt et al., 1979). Feses ternak ruminansia juga telah banyak diteliti sebagai bahan pakan termasuk penelitian limbah ternak yang difermentasi secaraan a er ob (Prior et al., 1986).

BAHAN

No	Bahan	Jumlah
1	Feces Sapi (Kg segar)	6
2	Konsentrat/bekatul (Kg)	4
3	Tetes (ml)	50 - 100
4	EM-4 (cc)	25 – 50
5	Kantong plastic besar

CARA PEMBUATAN

Campurkan feses sapi dan dedak secara merata.

2.    Campurkan tetes denga EM 4.

3.    Campur secara merata campuran 1 dan 2.

4.    Masukan kedalam plastik. Ikat rapat sehingga menjadi anaerob.

5.    Biarkan selama 7 hari

6.    Setelah 7 hari dibongkar dan diangin-anginkan.

7.    Kemudian dikeringkan, digiling dan disimpan.

APLIKASI PEMBERIAN

Dapat diberikan tunggal dan dapat diberikan dengan dicampur dengan bahan pakan yang lain

TEMPE FESES

PENDAHULUAN

Ternyata bukan manusia saja yang senang makan tempe, ternak pun sangat menyukai makanan ini. Yang berbeda disini hanya dari bahan baku saja, tempe manusia bahan baku berasal dari kacang kedelai sedangkan tempe ternak bahan bakunya berasal dari feses ternak. Oleh karena itu tempe ternak dikenal dengan tempe feses. Feses yang lazim digunakan adalah feses puyuh karena kandungan nutrisinya masih tinggi.

pembuatan tempe feses ini dilatarbelakangi oleh mahalnya pakan ternak konvensional sehingga sering kali menjadi beban biaya produksi. Pemanfaatan feses ini mempunyai tujuan : mendapatkan pakan ternak yang murah dan kandungan gisi yang tinggi dan mengurangi polusi udara.

TINJAUAN TEORI

Proses pembuatan tempe adalah proses peragian (fermentasi) oleh kapang Rhizopus sp,yaitu R. orizae, R. chlamidosporus. Spora kapang ini tumbuh pada kedelai dan membentuk benang-benang (miselium) yang mengikat biji-biji kedelai satu dengan lainsehingga didapatkan massa yang kompak. Selama waktu inkubasi, Rhizopus sp yangd igunakan adalah yang terdapat pada tempe yang sudah jadi atau pada bekas pembungkusnya. Spora kapang ini juga dapat diawetkan pada daun waru (Hibiscus tiliaceus).

Jamur yang berperanan dalam proses fermentasi tersebut adalah Rhizopus oligosporus. Beberapa sifat penting dari Rhizopus oligosporusantara lain meliputi: aktivitas enzimatiknya, kemampuan menghasilkan antibiotika,biosintesa vitamin-vitamin B, kebutuhannya akan senyawa sumber karbon dan nitrogen,perkecambahan spora, dan penertisi miselia jamur tempe ke dalam jaringan biji kedelai

Tempe yang baik bentuknya keras dan kering serta didalamnya tidak mengandungkotoran dan campuran bahan-bahan lain. Tetapi sayangnya tempe tidak dapat disimpanlama, maksimal tahan selama 2 x 24 jam. Setelah lewat masa itu kapang tempe akan mati,selanjutnya akan tumbuh jamur dna bakteri-bakteri lain yang dapat merobak protein sehingga tempe menjadi busuk.

secara kualitatif nilai gizi tempe lebih tinggi karena tempe mempunyai nilai cerna yang lebih baik. Hal ini disebabkan kadar protein yang larut dalam air akan meningkat akibataktivitas enzim proteolitik.

BAHAN :

·         Feces puyuh/ayam

·         Ragi tempe

·         Daun pisang/plastik

CARA :

·         Feces di kukus

·         Dinginkan dan tambah ragi 2-3%

·         Bungkus dengan daun/plastik selama 2-3 hari

·         Biar bisa disimpan tempe feses ini digiling dan dikeringkan.

PEMANFAATAN DAUN KELAPA SAWIT UNTUK PAKAN RUMINANSIA

Ternak ruminansia mensyaratkan tersedianya sumber pakan serat kasar untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya. Pakan merupakan salah satu faktor penentu utama yang mempengaruhi keberhasilan suatu usaha peternakan. Ketersediaan bahan pakan ternak akhir-akhir ini terasa semakin terbatas. Hal ini disebabkan antara lain oleh meningkatnya harga bahan baku pakan ternak, dan semakin menyusutnya lahan bagi pengembangan produksi hijauan akibat penggunaan lahan untuk keperluan pangan dan tempat pemukiman. Oleh karena itu, perlu dicari sumber daya baru yang potenisal untuk dimanfaatkan sebagai pakan ternak alternatif yang menggantikan sebagian atau seluruh hijauan serta dapat mengurangi ketergantungan kepada penggunaan bahan konsentrat yang sudah lazim digunakan.

Indonesia merupakan negara produsen kelapa sawit sejak tahun 1911, dengan areal seluas 170 ribu ha. Pada Pelita IV perluasannya sudah mencapai 556.549 ha (Tim Penulis PS 1998). Diperkirakan bahwa produksi berkisar antara 12,5 – 27,5 ton tandan buah segar per ha per tahun (Coan, 1965). Dari seluruh produksi tandan buah sawit ini hanya sekitar 22,1% berupa hasil utama (minyak sawit 20%, dan minyak inti sawit 2,1%). Sekitar 2,2% berupa hasil ikutan (bungkil inti sawit) dan selebihnya yaitu 75,7% berupa limbah, antara lain tandan buah kosong (fresh Empty bunch), serat perasan buah (Palm Press fiber) dan lumpur minyak sawit (Palm Oil Suldge). Aritonang (1984) melaporkan bahwa semua bahan ini dapat digunakan sebagai komponen ransum ternak. Selain tandan buah kosong, daun kelapa sawit juga dapat dimanfaatkan sebagai pakan domba. Daun kelapa sawit dapat langsung diberikan kepada ternak maupun diproses terlebih dahulu seperti dengan melakukan silase maupun dengan perlakuan amoniasi. Hal ini dapat mengurangi dampak pencemaran lingkungan dan dapat menambah persediaan bahan pakan ternak. Perlakuan dengan silase sangat diraskan keuntungannya karena lebih aman dan meningkatkan nilai nutrisi yang lebih baik serta mengawetkan limbah pertanian. Kandungan bahan kering, protein kasar dan kecernaan daun kelapa sawit yang telah dibuat silase dengan penambahan urea menjadi lebih meningkat dibandingkan tanpa pemakaian urea dan kecernaan bahan kering akan meningkat 45% terutama bila diberikan pada sapi (Ishida dan Hassan, 1992). Keuntungan lain dengan perlakuan amoniasi terutama dengan penggunaan urea, adalah selain pengerjaannya mudah, juga dapat meningkatkan kualitas dari pakan.

Proses Pembuatan Silase

Silase daun kelapa sawit diproses dengan mencacah daun kelapa sawit sebanyak ± 20 kg menjadi potongan sepanjang 2 – 3 cm. Daun kelapa sawit yang telah dicacah kemudian ditimbang sebanyak 5 kg. Cacahan daun kelapa sawit sebanyak 1 kg (kering udara) kemudian diperciki dengan larutan yang mengandung 1% urea diaduk secara merata kemudian dicampur dengan bahan aditif berupa tepung gaplek (4% untuk setiap 1 kg daun kelapa sawit kering udara) sampai benar-benar homogen. Bahan yang telah dicampur dimasukkan kedalam kantong plastik ukuran 5 kg, didapatkan dan ditutup rapat agar kedap udara dan disimpan selama 40 hari. Sebelum diberikan ke ternak silase diangin-anginkan selama 2 jam.

Proses Pembuatan Amoniasi

Daun kelapa sawit yang telah kering dicacah menjadi potongan 2 – 3 cm sebanyak 5 kg. Cacahan diperciki secara merata dengan larutan urea 3%. Cacahan kemudian dimasukkan ke dalam plastik dan secara perlahan-lahan didapatkan agar plastik tidak rusak. Kantong plastik diikat agar kedap udara dan disimpan. Setelah 30 hari kantong plastik dibuka, diangin-anginkan selama 2 jam, lalu diberikan ke ternk.

PEMBERITAHUAN UNTUK PMT KALSEL

membuat urea molase mineral blok (UMMB)

MANFAAT

Urea molases Mineral Block (UMMB) sebagai pakan suplemen bermanfaat bagi ternak untuk melengkapi zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh sehingga membentuk komposisi yang seimbang untuk berproduksi secara maksimal.

Manfaat UMMB antara lain :

1. Menghindarkan ternak dari defisiensi vitamin (avitaminosis) dan defisiensi mineral.

2. Menghindarkan ternak dari kekurusan yang disebabkan oleh rendahnya nilai gizi pakan

    ternak (malnutrisi)

3. Membantu ternak dalam mempertahankan produksi.

BAHAN-BAHAN

Bahan sumber energi :

• Molasses (tetes tebu)
• Dedak halus (bekatul)
• Gamblong atau ampas tapioka.
• Onggok
• Jagung

Bahan sumber nitrogen

• Urea
• Bungkil kedelai
• Bungkil biji kapok
• Ampas kecap
• Ampas tahu

Bahan sumber mineral :

• Kapur
• Tepung tulang
• Garam
• Mineral komersial

Bahan-bahan diatas dapat dipilih atau diganti disesuaikan dengan potensi pakan lokal dan pertimbangan ekonomi.

CARA PEMBUATAN

Misalkan kita akan membuat 100 Kg

1.Molasses (40 lt) dipanaskan

2. Buatlah campuran dari dedak 30 Kg, dan tapioka 12 Kg.

3. Buat campuran dari urea 5 Kg, kapur 6 Kg, mineral 3 Kg dan garam 4 Kg.

4. Buat campuran dari no 2 dan no 3 sampai merata selanjutnya masukkan kedalam

5. Masukkan ke dalam cetakan yang ukurannya disesuaikan tergantung kebutuhan,

6. Angin-anginkan dan keringkan dalam oven atau sinar matahari.

POLA PEMBERIAN

Pemberian UMMB pada sapi potong usia dewasa sebanyak 200-400 gr/ekor/hari dan pada pedet sebanyak 150-250 gr/ekor/hari. Pemberian dapat dilakukan pada waktu pagi hari (sebelum diberi pakan), siang dan sore